cook it: pieczone frytki z batata z dorszem i sałatką z mango

Kiedy ze mnie leniwa buła, albo zdarzy się, że troszku zagadam się z trenerem na siłowni i mój głód niepostrzeżenie osiągnie poziom zenitu, w imię odżywiania rozumnego i unikania wszystkiego co pakowane próżniowo, sięgam po... rybę! Piecze się ją na pewno szybciej, niż łowi!

Tutaj w akompaniamencie modnych batatów, bo przecież rodzime pyry są fuj i tuczą (B-z-d-u-r-a na resorach!!! Ziemniory forever!) pod postacią grubaśnych fryt w przyprawkach i żeby było jeszcze bardziej fancy - zjadłam to wszystko z sałatką z mango, awokado, kolendrą i chilli, coby wyparzyła mój niewyparzony jęzor. Brzmi fajowsko, nie? Może spróbujesz? To łatwizna!

Składniki (1 porcja)

porcja fileta z dorsza atlantyckiego (tyle ile dasz radę wciągnąć!:)

2 małe bataty

2 łyżki oliwy

1 łyżeczka musztardy

kilka gałązek koperku

1/2 awokado

1/2 małego dojrzałego mango

1/2 małej czerwonej cebulki

po 1/2 czerwonej i zielonej papryczki pepperoni

garść mixu sałat

mały pęczek świeżej kolendry

przyprawy do frytek: sól, pieprz, wędzona ostra papryka, curry, mielony imbir, papryka słodka, zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Rybę przypraw solą i pieprzem. Posmaruj musztardą i posyp posiekanym koperkiem.

Bataty obierz, opłucz i pokrój w grube plastry, a te następnie we frytki. Wymieszaj z łyżką oliwy i przyprawami.

Rybę i bataty wrzuć na blachę wyłożoną papierem na 20 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.

Awokado i mango pokrój w kosteczkę. Chilli i cebulkę w plasterki. Posiekaj kolendrę. Wymieszaj w miseczce z sałatą dodając łyżkę oliwy, sól i pieprz.

Smakowało? Daj znać w komentarzu!

Buźka, Patsycatsy

FITbreakfast: mój ulubiony kokosowy omlet

Omleciooor timeee! Chociaż jestem zdecydowaną fanką śniadań białkowo-tłuszczowych (co to za mądre określenie i dlaczego w ogóle, przeczytasz TU) i z największą przyjemnością zazwyczaj opitalam ostrą jak skurczybyk jajeczniczkę z chorizo i szynką prosciutto pływającą w morzu masełka klarowanego, to jeśli wcinam słodki omlet na śniadanie, jest on przeważnie także w wersji low-carb - jego bazę najczęściej stanowią jaja oraz mąka kokosowa (zawiera mało węglowodanów i nadaje cudowny lekko kokosowy, słodki posmak) lub wiórki. Mniami! Pyszne i puchate pancakes również można zrobić bez mąki, uwierzysz? Ale... tą tajemnicę zdradzę w innym poście! ;)

Głodny i spóźniony? To czas na szybkie śniadanie w wersji FIT! Jakie to proste! Spróbuj mojego ulubionego omletu i daj znać w komentarzu, czy smakował!

Składniki na 1 omlet:

2 jajka

2 łyżki wiórków kokosowych

1 dojrzały banan

1/2 łyżeczki cynamonu

opcjonalnie 1 łyżka odżywki białkowej

Przygotowanie:

Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę. Banana rozgnieć widelcem na jednolitą papkę, dodaj do piany z białek, dołóż żółtka, wiórki kokosowe, cynamon i odżywkę, następnie całość delikatnie wymieszaj. Usmaż na patelni z obu stron na odrobinie oleju kokosowego. Przekręcaj ostrożnie, omlecik jest delikatny!

Smakuje wyśmienicie z FITnutellą (przepis znajdziesz TU) i borówkami!

Smacznego!

Patsycatsy

FITbreakfast: zapiekane jaja z boczkiem i jarmużem

Nie ma to jak para jajek z rana... if you know what I mean. Anyway, ile można w kółko, jajecznica i jajecznica i jajecznica, także z dziką rozkoszą prezentuję jej alternatywę! Propozycja na pewno zainteresuje FITświrów, którzy wiedzą co to śniadanie białkowo-tłuszczowe i znają listę jego zalet, którą czyta się dłużej, niż przygotowuje sam posiłek.

A dla tych co są zieloni w temacie, już pędzę z wyjaśnieniem: Śniadanie białkowo-tłuszczowe, czyli takie, którego bazą są, tu niespodzianka, białko i tłuszcz, w przeciwieństwie do ukochanej owsianeczki na mleczku, zatankują Twój bak energią na dużo dłużej i nie powodują skoku cukru we krwi i w efekcie napadu głodu zanim nadejdzie pora drugiego śniadania. Spróbuj jeśli problem Ciebie dotyczy! Opcji jest wiele, nie tylko jajka!

Jaja zapiekane z boczkiem, jarmużem, papryką i pomidorkami

Składniki na 1 porcję:

2-3 jaja

3 plastry boczku

spora garść jarmużu

1/2 czerwonej papryki

garść pomidorków koktajlowych

ulubione przyprawy: pieprz cayenne, czosnek, sól, pieprz, zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Jarmuż umyj i porwij. Boczek i paprykę pokrój w paski, pomodorki przekrój na pół. Wszystko przypraw do smaku, przełóż do lekko natluszczonej formy do pieczenia, wbij jajka i wstaw do piekarnika na 180 C i piecz do momentu ścięcia się jaj. Na koniec możesz dodać kiełki, czy szczypiorek do smaku!

Wcinaj i daj znać czy smakowało!

Buziak, P.