Wykorzystajmy szybko dynię, póki jest jeszcze dostępna! A może na śniadanie? Czemu nie! Dzisiaj proponuję słodkie i pachnące kokosem śniadanie białkowo-tłuszczowe, które nie dość, że syci na długo, to jest zdrowe i pyszne!
Ważnym składnikiem dzisiejszej propozycji jest domowa mąka kokosowa. Ta jest mniej sypka, tłustsza i o niebo tańsza, niż kupna. Możesz ją zrobić sam w domu w parę minut! Wystarczy, że wrzucisz wiórki kokosowe (najlepiej drobne) do blendera na ok. 4 minuty i voila! Miel wiórki do momentu rozdrobnienia. Co raz przerywaj mielenie, zamieszaj lub wstrząśnij, aby wiórki równo się mieliły. Konsystencja Twojej mąki będzie bardziej przypominać pastę/masło, niż sypki proszek i może się zbrylać, ale to nie jest wada!
Mąka tak wykonana jest wielozadaniowa! Można z niej nawet piec! Ponieważ zawiera dużo tłuszczu kokosowego, w przepisach, w których należy użyć dodatkowo tłuszczu, można zmniejszyć jego ilość o połowę i zastosować się do zasady: 1 szklanka zwykłej mąki = 1/3 szklanki mąki kokosowej
Zamieniając w przepisie mąkę zbożową na domową mąkę kokosową, należy dodać o jedno jajko więcej niż w przepisie.
Na 1 porcję (3 pancakes) przygotuj :
50g startej surowej dyni
0,5 szklanki domowej mąki kokosowej
1 jajko
1 łyżka wody
1 łyżeczka cukru waniliowego lub miodu
szczypta soli
1/2 łyżeczki cynamonu
olej kokosowy do smażenia
dodatki: płatki migdałowe, cynamon, wiórki kokosowe, len złocisty do posypania. Odrobina miodu/syropu i wybrane owoce
Przygotowanie:
Smacznego fit śniadania!
Hej, super pomysł na przepis na pancakesy dyniowe, na pewno skusze się na zrobienie takich sobie na śniadanie. zapraszam do mnie na www.lap-stajla.blogpspot.com, u mnie post o timberlandach.
OdpowiedzUsuń